Le sauté de porc au cidre est un plat typique de la cuisine française. Le sauté de porc au cidre est généralement accompagné de pommes de terre et de légumes.
Sommaire:
Ingrédients pour 4 personnes
– 1 kg de sauté de porc
– 1 litre de cidre
– 4 pommes de terre
– 1 carotte
– 1 poireau
– 1 oignon
– thym
– laurier
Etapes de préparation
– Éplucher et émincer l’oignon.
– Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
– Éplucher et couper la carotte en rondelles.
– Émincer le poireau.
– Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
– Ajouter le porc et le faire dorer de tous les côtés.
– Ajouter le cidre, le thym, le laurier et laisser mijoter pendant 30 minutes.
– Ajouter les pommes de terre, la carotte et le poireau.
– Laisser cuire pendant encore 30 minutes.
Vins conseillés
– Cidre brut
– Cidre doux
Variantes possibles
– On peut ajouter du vin blanc à la préparation.
– On peut remplacer le cidre par du vin rouge.